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padova |
Pan de Manzana
Pan de Manzana
Se siete ingiustamente perseguitati dalla Giustizia e non riuscite a diventare Presidente del Consiglio perchè qualcuno ci ha pensato prima di voi, non vi resta che una soluzione : emigrare.
L’America Latina fa al caso vostro: Repubblica Domenicana , Isla Margarita, Brasile, Messico sono quanto di meglio per un tal genere di rifugiati “politici”. In questi ospitali paesi anche chi non possiede fortune spropositate si potrà comprare con pochi euro una bella casetta non lontana dal mare, e con qualcosina in più la benevolenza di politici, polizia e magistrati, insomma tutto quanto occorre per un soggiorno tranquillo, cose che nella civilissima Europa costerebbero infinitamente più care. Se a questo aggiungete che i vostri risparmi procureranno sulle ragazze locali un piacevole effetto Briatore, verrà spontaneo chiedersi perché mai non siate partiti molto prima!
Ad ogni buon conto se proprio dovesse prendervi la nostalgia delle giornate uggiose di novembre, dei profumi della vostra infanzia, della torta di mele appena sfornata, non disperate, ecco pronta per voi, direttamente dal Messico, la ricetta del Pan de Manzana !
Pan de Manzana. (Ciambella di mela)
Ingredienti:
1 tazza e 1/2 di olio di semi
1 tazza e un 1/3 di zucchero
3 uova
cannella in polvere
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
3 tazze di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito chimico per dolci
3 tazze di mele tagliate a cubetti
Gherigli di noci
Uvetta sultanina.
In una terrina mescolare olio, zucchero e uova, aggiungere cannella e vaniglia. Lavorare bene. Incorporare poi poco a poco la farina mescolata al bicarbonato, lievito e sale. Per ultimo aggiungere le mele a cubetti, i gherigli di noci e l’uvetta passata nella farina.Ungere e impanare una teglia di 26 cm di diametro, versarvi il composto e infornare. Cuocere a 180° per 45 minuti
Come avrete notato ho lasciato le misure espresse in tazze proprio come usa da quelle parti. Niente paura, per mantenere le proporzioni corrette e quindi la riuscita del dolce, utilizzate come unità di misura una tazza da thè. Il risultato è garantito, parola di Pietro Gallo!